Aves

STROGONOFF DE FRANGO

 


INGREDIENTES

3 peitos de frango cortados em cubos
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher de manteiga
1/2 copo de ketchup
1/3 copo de mostarda
1 copo de cogumelos
1 copo de creme de leite
batata palha a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o frango, o alho, a maionese, o sal e a pimenta.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola.
Junte o frango temperado até que esteja dourado.
Adicione os cogumelos, o ketchup e a mostarda.
Incorpore o creme de leite e retire do fogo antes de ferver.
Sirva com arroz branco e batata palha.

FILÉ DE FRANGO À MILANESA

 


INGREDIENTES

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1 kg de peito de frango cortado em bifes

4 dentes de alho amassados
1 cubo de caldo de galinha esfarelado
1 limão (para uso do suco e das raspas)
sal e pimenta a gosto
maisena
ovos
farinha de rosca
óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Tempere os filés de frango com o suco e as raspas do limão, o alho, o caldo de galinha, o sal e a pimenta.
Deixe pegar gosto por no mínimo 1 hora.
Passe os bifes na maisena, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
Frite com bastante óleo, assim eles ficarão sequinhos e crocantes.

FRANGO À PASSARINHO SUPER CROCANTE

 


INGREDIENTES

12 pedaços de frango cortados na junta (passarinho)
5 dentes de alho amassados com sal a gosto
1 cebola bem picada
4 colheres (sopa) de cheiro-verde bem picado
5 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (café) de tempero baiano
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de orégano

1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Misture em tigela, com os pedaços de frango,

o alho amassado, a cebola, o cheiro verde,

o limão e tempero baiano.


Deixe descansar por 10 minutos.
Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo, o orégano e o fermento.
Coloque a segunda mistura em cima da primeira e tape,
agitando bem, para que a farinha e os ingredientes se
misturem bem aos pedaços de frango.
Frite em panela alta, com óleo bem quente, deixando dourar
(aproximadamente 15 minutos).
Retire, coloque em papel toalha para escorrer e
disponha numa travessa, enfeitando com salsa picada.
Ficam bem crocantes, tais os que são feitos em
lanchonetes especializadas, a grande diferença é o sabor bem mais agradável e caseiro.